ลง Banner ขนาด 728x90 โฆษณาตำแหน่งนี้ เด่น เห็นชัดทุกหน้า พิเศษ!!! เพียง 1,000฿/เดือน
ลง Text Link โฆษณาตำแหน่งนี้ เด่น เห็นชัดทุกหน้า พิเศษ!!! เพียง 500฿/เดือน

ถั่วเหลืองกับสุขภาพหญิงวัยทอง

  เมื่อ: Sunday, April 10th, 2011, หมวด อาหาร และสุขภาพ     6 ความคิดเห็น »
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

วัยทอง เป็นวัยสำคัญของผู้หญิง เป็นช่วงแห่งความสำเร็จในชีวิตการงานและครอบครัว อย่าปล่อยให้ปัญหาสุขภาพมา บั่นทอนความสำเร็จ เหล่านี้ เมื่อเข้าสู่วัยทอง หลายคนจะรู้สึกได้ถึงความเปลี่ยนแปลงทั้งทางด้านร่างกายและจิตใจ…

วัยทอง เป็นวัยสำคัญของผู้หญิง เป็นช่วงแห่งความสำเร็จในชีวิตการงานและครอบครัว อย่าปล่อยให้ปัญหาสุขภาพมา บั่นทอนความสำเร็จ เหล่านี้ เมื่อเข้าสู่วัยทอง หลายคนจะรู้สึกได้ถึงความเปลี่ยนแปลงทั้งทางด้านร่างกายและจิตใจ การใส่ใจในสุขภาพ ทั้งเรื่องอาหารการกิน และการออกกำลังกาย เป็นเรื่องที่นิ่งนอนใจไม่ได้แล้ว มาดูแลสุขภาพกันเถอะ ไม่มีใครจะทำได้ดีเท่ากับตนเอง

อาหารที่มีการศึกษากันมากและพบว่ามีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพของหญิงวัยทอง ก็คือ อาหารถั่วเหลือง เนื่องจากมี “สารไอโซฟลาโวน” หรือบางทีเราอาจเรียกว่า เอสโตรเจนของพืช มีคุณสมบัติคล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจน ซึ่งเป็นฮอร์โมนของเพศหญิง แต่มีฤทธิ์อ่อนกว่า ไอโซฟลาโวนเหล่านี้อาจมีผลต่อการลดอุบัติการณ์ของมะเร็งเต้านม โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคกระดูกพรุน และลดอาการของ หญิงวัยหมดประจำเดือน

มะเร็งเต้านม หญิงชาวอเมริกันตายด้วยโรคมะเร็งเต้านมเป็นอันดับแรกๆ ปัจจัยเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมมีมากมาย สาเหตุยังไม่ทราบชัดเจน แต่ที่ค่อนข้างแน่ชัดคือวิถีชีวิต รวมถึงการสูบบุหรี่และการดื่มแอลกอฮอล์ การปรับเปลี่ยนบริโภคนิสัยอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคนี้ได้ หญิงอเมริกันมีความเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมถึง 4 เท่าของหญิงชาวญี่ปุ่น ปัจจัยหนึ่งที่เห็นได้ชัดคือ หญิงชาวญี่ปุ่นบริโภคถั่วเหลือง และ ผลิตภัณฑ์เป็นประจำ

การเกิดมะเร็งเต้านม ขึ้นอยู่กับฮอร์โมนเอสโตรเจน เมื่อฮอร์โมนจับกับเนื้อเยื่อของเต้านม สามารถกระตุ้นกระบวนการเกิดมะเร็งได้ สารไอโซฟลาโวนสามารถแข่งขันกับฮอร์โมนเอสโตรเจน โดยจับกับเนื้อเยื่อบริเวณเดียวกัน เป็นการป้องกันไม่ให้ฮอร์โมนเอสโตรเจนเข้ามาจับ จึงเท่ากับตัดกระบวนการเกิดมะเร็ง แม้ว่าต้องการการศึกษาอีกมากเพื่อยืนยันให้แน่ใจว่าอาหารถั่วเหลืองลดความ เสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งเต้านม แต่ดูเหมือนว่าเป็นความคิดที่ดีที่จะเติมผลิตภัณฑ์ ถั่วเหลืองในเมนูอาหารของผู้หญิงไม่ใช่หรือ

อาการหลังหมดประจำเดือน ร่างกายผู้หญิงมีการเปลี่ยนแปลงหลังหมดประจำเดือน จากการที่มีฮอร์โมนเอสโตรเจนลดลง อาการที่พบได้บ่อย ช่วงหมดประจำเดือน คือการควบคุมอุณหภูมิของร่างกายผิดปกติทำให้เกิดอาการเหงื่อออกมากตอนกลาง คืน อาการร้อนวูบวาบ หงุดหงิด หรือซึมเศร้า อาการเหล่านี้อาจเกิดมากบ้างน้อยบ้างแล้วแต่คน อย่างไรก็ตามอาการหลังหมดประจำเดือนพบน้อยมากในหญิงชาวญี่ปุ่น ไม่มีบัญญัติศัพท์คำว่า “ร้อนวูบวาบ” ในภาษาญี่ปุ่นเป็นข้อมูลที่ยืนยันได้ว่าอาจเป็นผลของอาหารญี่ปุ่นที่ประกอบ ไปด้วยถั่วเหลือง นอกจากนี้ ยังมีงานวิจัยในออสเตรเลียที่พบว่าหญิงวัยหมดประจำเดือนที่บริโภคอาหารที่ทำ จากแป้งถั่วเหลืองวันละ 1/2 ถ้วยทุกวัน อาการต่าง ๆ ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ

กระดูกพรุน เป็นภาวะของการที่มีเนื้อกระดูกลดลงจะทำให้เกิดภาวะกระดูกหักได้ง่าย ปกติฮอร์โมนเอสโตรเจนช่วยชลอไม่ให้กระดูก สลายได้เร็ว ดังนั้น วัยทอง-วัยหมดประจำเดือน จึงเป็นเป็นช่วงที่กระดูกเสื่อมเร็ว เราจะชลอการเสื่อมของกระดูกได้ โดยกินอาหาร ที่มีแร่ธาตุแคลเซียมให้เพียงพอ และออกกำลังกายสม่ำเสมอ อาหารถั่วเหลืองมีบทบาท ชลอการเสื่อมของกระดูกได้ ดังนี้
เป็นแหล่งที่ดีของแคลเซียม บริโภคถั่วเหลือง เนื้อเทียม หรืออาหารถั่วเหลืองที่มีการเติมแคลเซียม
โปรตีนจากถั่วเหลืองช่วยให้ร่างกายสูญเสียแคลเซียมน้อยลง
ถั่วเหลืองมีสารไอโซฟลาโวนช่วยระงับการสลายของกระดูก
โรคหัวใจและหลอดเลือด ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจของผู้หญิงเพิ่มมากขึ้นหลังหมดประจำเดือน อาหารถั่วเหลืองช่วยลดความเสี่ยงต่อโรค หัวใจ ดังนี้
โปรตีนจากถั่วเหลืองช่วยลดโคเลสเตอรอลในเลือดของผู้หญิงที่มีโคเลสเตอรอลสูง
สารไอโซฟลาโวนในถั่วเหลือง ยับยั้งการเกิดการจับตัวของเกล็ดเลือด และการอุดตันของหลอดเลือด
อย่างไรก็ตาม การบริโภคถั่วเหลืองเพิ่มขึ้นเพียงอย่างเดียวไม่ได้เป็นหลักประกันว่า จะช่วยป้องกันโรคต่างๆได้ แต่จากปรากฎการณ์ที่พบว่า อาหารถั่วเหลืองมีบทบาทต่อสุขภาพโดยเฉพาะในผู้หญิง ทำให้เรื่องนี้เป็นที่น่าสนใจในวงการวิจัยในปัจจุบัน ให้ถั่วเหลืองเป็นอาหารประจำวัน ของคุณผู้หญิงตั้งแต่วันนี้เถอะ

โดย … รศ.ดร. ประไพศรี ศิริจักรวาล สถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล

แท็ก คำค้นหา

  เมื่อ: Sunday, April 10th, 2011, หมวด อาหาร และสุขภาพ     6 ความคิดเห็น »

เรื่องใหม่ล่าสุด

เรื่องฮิต ติดอันดับ

  • N/A